关于旅游管理专业实践教学模式的效果评价分析

理论教学相辅相成，旅游管理的专业技能和知识拓展，一方面来源于理论讲授，更多则依靠实践教学来实现。实践环节的安排要突破传统的先理论后实践的模式，要根据最学生的适应能力和行业发展的最新动向，主动和企业需求结合。比如导游业务的实践教学环节中，不再是过去理论知识后安排专门时间进行实践，而是可以和当地的旅游节庆、旅游活动和旅游旺季融合，如每年四月是扬州旅游旺季，游客剧增，导游奇缺，而在过去教学模式下，旅游管理专业学生正在学校进行理论学习，通过改变实践教学的时机，“旺入淡出”，既满足的企业和行业需求，学生也得到了真正的实践机会，学校方面也可以通过此强化了实践教学效果，推进了校企合作。同时，实践教学的时间长短也需要根据具体情况确定，比如观摩学习类的实践教学活动可以缩短，真实工作情况下的实践活动可以适当延长，既让学生全面熟悉工作过程，也让企业的员工队伍得以稳定。确定合理的实践教学时机和时间长短安排，能确保综合效用的最大化。
　2.恰选择实践教学的内容与行业
　　实践教学的内容安排，传统的是以课程为基础，进行课程对应实践环节安排。随着职业教育理念的转变和行业发展的变化，实践教学的内容将以工作任务和工作情景为依据，进行多元项目设计，对旅游管理专业而言，实践教学的方式可以是调研、讨论、观摩、模拟、策划、设计、顶岗等多种形式。所涉及到的行业除了传统的旅游饭店、旅行社、旅游景区外，要激发学生想象和创新，分析行业变化新特点，寻找行业发展过程中的空间，比如通过项目化实践教学内容的安排，学生可以进行地陪导游服务实践、旅行社服务过程实践（从招徕客人到提供咨询服务再到合同签订到导游服务直至客户关系管理）、酒店中秋晚会策划、景区主题活动策划等，不同行业，不同内容，依据真实的工作过程。这样的实践内容对学生效用是极大提高。
　　3.加强实践教学的指导和培训
　　实践环节主要参与者为学生，教师作为实践环节的策划者和指导人，起着非常重要的作用。指导老师包括校内老师和校外教师，指导教师充当了导演的角色，给予学生一个目标，提出相关要求和要领，要求学生进行思考，相互配合，最终实现目标，老师再和学生一起进行反思，分析得失，巩固实践成果。要杜绝手把手的指导，既要放手，又要遥控，最大程度的激发学生的创造力，同时要确保实践过程不偏离方向。无论是长时间和短时间的实践中，培训成为影响实践效用的重要因素，以酒店业务实践为