掉渣烧饼神话破灭的剖析
(3)公力救济方案。即当正式取得商标专用权之后,根据商标法第五十三条,当事人可以提出行政保护或者民法保护也就是公力救济。
(4)申请品牌所在省着名商标战略。以湖北省为例,当公司满足了湖北省着名商标认定和管理办法第八条所列出的条件后,就可以享如其他任何单位和个人不得在相同行业或相关领域内以该商标文字作为企业名称的组成部分使用等权力,此时,知识产权法的保护才是最充分的,最有效的。品牌长远维护及发展的策略设计从长远来看,品牌的维护和发展则要求,一方面注重品牌自身的发展,形成对于品牌的充分识别系统;另一方面就要实现品牌维护与品牌推广、品牌延伸的紧密结合。
2.具体来讲
注重品牌自身的发展。首先,明确市场定位。即确定消费群体的特点,明确产品的定位,究竟是大众化或者面向高端层,进而确定就餐价位与就餐环境。其次,特色是基础,创新才是发展的根本。既是说要在独家秘方的基础上加大研发力度,确保产品的差异化,多样化、绿色化,在不断升华核心产品的同时,以新的产品来扩展市场,实现专一化与多元化结合发展。最后,在走规模化道路的同时,应当确保各加盟店的规范化管理和统一的标准化生产,包括产品制作工艺、店面装修、服务理念等的标准化,而且要确保“供—产—销”这条产业链的完整性。总之,确保品牌本身的内在实力,才可能受到消费的青睐。
形成对于品牌的充分识别系统。培养消费者对品牌的信心和偏好,形成对品牌的高忠诚度。这里,我们借鉴CIS(Corporate Identity System)即企业识别系统分析如下:总的来讲,可以把公司的企业文化、经营理念、管理行为融入到它的商业策划设计和企业管理活动中。对内规范企业行为,强化员工的凝聚力和向心力;对外传播企业理念和树立品牌形象,设计出既要与众不同,又要大众认同的企业识别系统,使社会公众对品牌确立牢固的认知与信赖,避免认同危机。
首先,是MI(Mind Identity)理念识别。如“越土越美味”是掉渣儿公司的宣传口号,在此基础上,掉渣儿应以经营原始、自然的民族小吃为特色,顺应当今回归自然的消费潮流。其次,是VI(Visual Identity)视觉识别。目前掉渣公司的企业VI手册中仅有商标和公司标识,我们认为可以从以下方面进行改进:服装方面:员工穿统一的工作服装。再次,BI(Behavior Identity)行为识别,BI的内涵是企业的具体营运活动,并涵盖了企业内部和外部管理工作的方方面面,通过具体行动来塑造企业形象。包括员工教育、公关策略、促销策略以及广告活动等。以员工行为方面为例,可以实行统一的问候语和道别语,用最朴素的热情对待客人,体现掉渣儿真诚、自然的经营理念,让消费者产生宾至如归的感觉。
参考文献:
[1]CIS实施策略.
[2]杨仁敏,李巍.CI设计.西南师范大学出版社,2002.
[3]周三多.战略管理思想史.复旦大学出版社,2004.
[4]朱明侠.餐饮业特许连锁经营战略.经济科学出版社,2003.
[5]小悟,赵志伟.看掉渣烧饼怪现状[J].中国食品,2006,(10).
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