基于任务教学法的旅游管理专业实践教学改革探讨

案例教学法就是在教师指导下，根据教学目标和内容的需求，采用案例组织学生进行学习、研究、锻炼能力的方法，也是考察学生学习成绩与能力的方法。如在讲授旅游线路设计时，通过多个旅游路线实例，锻炼学生独立思考、分析、探讨、总结、表达的能力。
5、优化考核方法
基于教学内容与方法的调整，改变了以往单纯的试卷考核方式。形成试卷考试、旅行社虚拟经营能力综合性的考评，使考评侧重于学生能力与素质方面。试卷考试侧重考核学生对理论知识掌握情况。旅行社虚拟经营环节考核学生对旅行社业务实践操作能力。
（二）地质实践教学设计
地质实践教学实习是学生在河北地质大学邢台临城实习基地进行为期2 周的地质认知实习，主要依托崆山白云洞、天台山、岐山湖度假区等开展实践教学活动。
1、教学目标设定
通过本实习工作让学生掌握基本地质知识，熟悉国家地质公园整体开发情况，熟悉当地旅游开发以及当地旅游运营情况，了解旅游区日常运营管理以及了解旅游区规划情况。
2、实践教学任务分解
模块分解实习任务，可以划分为地质基础、景区规划、景区开发、产品设计等模块，带动学生实习兴趣。学生需要一边进行实地考察，一边进行任务记录与总结。比如跟踪农家院收入情况，进行游客问卷调查，景区经营管理访谈以及导游词讲解等。
3、实践教学考核
及时记录实习日志，撰写实习报告，综合知识以面试与竞赛形式进行考核。系统总结学生地质实践教学效果。
（三）专业实习实践教学设计
目前河北地质大学旅游管理专业的专业实习安排大三的学生在6 月—9 月实习，实习单位主要是旅行社与酒店。由学生和实习单位进行双向选择。为了便于管理与指导学生实习，一般安排在市内酒店与旅行社，由实习指导教师全程跟踪实习，与实习单位一起解决实习中出现的问题。
1、旅行社专业实习设计
学生在旅行社的实习岗位主要包括前台接待、导游、计调与市场开拓等。不同的岗位有不同的要求，那么相对应的实习工作的任务也有所区别。为了避免学生对实习工作产生枯燥抵触情绪，需要制定与设计岗位实习任务，并能让学生进行轮岗实习，使学生对旅行社有全面深入的了解。那么在不同的岗位设计不
同的岗位工作任务，由指导教师和实习单位工作人员进行指导与检查，及时给学生提供帮助。比如导游设计导游词讲解任务、导游服务礼仪展示任务、突发事件处理与应急措施，导游带团见习任务、导游带团实战、导游工作任务总结等，同时加强考核管理。通
过一系列任务的设计，使学生工作与实习更加有针对性，学生才能静下心完成任务。加强与实习单位沟通进行合理轮岗实习。
2、酒店专业实习设计
一般学生在酒店实习岗位主要包括餐厅、客房、前厅等岗位。相对旅行社来说酒店的实习工作要比较辛苦与单调，更需要为学生设计有针对性任务，来缓解学生的心理压力，以便学生能坚持进行实践实习。以餐厅为例，可以给学生布置餐饮服务礼仪、餐厅摆台规范、对客服务规范、餐饮服务流程管理、餐厅突发事件处理等。实习学生通过完成一系列任务，同时加上在工作中不断总结，提高对餐饮服务的认识，增强实际动手能力。同时经过轮岗实习，了解酒店整体运营情况。
（四）毕业实习实践设计
学生的毕业实习与将来的工作紧密结合，一般多为学生联系实习单位。这样学生可以根据专业知识及自身的兴趣爱好联系实践企业，扩大学生与社会的接触，锻炼学生能力与素质，为将来适应社会处理各种问题奠定基础，同时依托实习工作撰写毕业论文。
1、实习工作答辩
带有任务的实习能督促学生，认真对待实习工作，做好实习记录与总结。实习工作结束之后，会组织毕业实习答辩，让学生就实习工作进行答辩，以评价学生的实习工作，
并就实习中存在的问题进行指导。
2、毕业论文设计
毕业论文是学生对所学知识的系统总结，河北地质大学的毕业设计环节主要包括开题报告撰写、开题答辩以及毕业论文答辩。学生按照相关要求提交材料并准备答辩。
参考文献：
[1] 张英华. 基于任务驱动的旅行社经营管理课程教学设计[J].当代职业教育,2015(1).
[2] 王潞. 旅游管理专业实施多元化实践教学模式的探讨[J].中国大学教学,2012(7).
[3] 陈志军, 杨洪. 基于校企合作的旅游管理实践教学创新模式初探[J]. 湘潭师范学院学报,2008(3).